6 Fragen an den Küchenchef des Hotels El Duque, Ángel González.

Blog Hotel El Duque

11 Februar 2022

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6 Fragen an den Küchenchef des Hotels El Duque, Ángel González.

In der heutigen Post tauchen wir mit Hilfe unseres großartigen Küchenchefs in die Restaurantküchen des Hotels El Duque ein. Ángel González, seit mehr als 9 Jahren bei uns, begann Ende 2012 in der Küche des Hotels El Duque zu arbeiten und ist seitdem zu einer Referenz in unserem Restaurant geworden.

 

Im Hotel El Duque bieten wir unseren Kunden eine große gastronomische Vielfalt. Das Hotel verfügt über ein großes Restaurant mit einem All-you-can-eat-Buffet, in dem wöchentlich verschiedene Themenmenüs angeboten werden.

 

Aber wir setzen uns dafür ein, die großartige kanarische Gastronomie und ihr reichhaltiges Essen bekannt zu machen. Darüber hinaus haben wir zwei Bars, in denen Sie neben unseren Pools essen und eine ruhige und entspannte Atmosphäre genießen können.

 

Als nächstes hinterlassen wir Ihnen ein kleines Interview, das wir mit unserem Küchenchef Ángel geführt haben.

6 Fragen an den Küchenchef des Hotels El Duque, Ángel González.
6 Fragen an den Küchenchef des Hotels El Duque, Ángel González.

War der Beruf des Kochs Traumberuf oder Zufall?

 

Meine Hingabe zum Kochen begann im Alter von neun Jahren. Da ich in einem Internat war, meldete ich mich für außerschulische Kochkurse an, wo wir Küchenchef Roberto halfen, das Menü für die anderen Kinder zuzubereiten. Die zweite war meine Tante Pilar, die mir beibrachte, das Kochen zu lieben, während sie ihr half, ihr hausgemachtes Essen in der Familienbar zuzubereiten, die sie besaß.

 

Welche kanarischen Gerichte kochen Sie am liebsten?

 

Zu den beliebtesten und unverzichtbaren Gerichten der kanarischen Küche würde ich sagen: Kaninchen in Salmorejo, Ropa Vieja, Zackenbarsch auf dem Rücken und natürlich unsere runzligen Kartoffeln mit Mojo-Sauce.

 

Wie würden Sie das Essen im Hotel El Duque beschreiben?

 

Ein tolles gastronomisches Angebot. Wir bieten unseren Kunden eine große gastronomische Vielfalt sowie eine traditionelle Zubereitung der meisten unserer Gerichte mit hochwertigen Zutaten aus der Region.

 

Welche Gerichte sind für Sie unverzichtbar?

 

Mit dem einzigartigen Geschmack typisch kanarischer Speisen wird es schwierig sein, sich zwischen einigen wenigen zu entscheiden, die jedoch unerlässlich wären: gebratene Keule, Schweinebacken, Zackenbarsch (lokaler Fisch) und faltige Kartoffeln mit Mojo-Sauce.

 

Was würden Sie jemandem sagen, der noch nie im Hotel El Duque war?

 

Was ermutigt Sie, in unser Hotel zu kommen! Neben unseren wunderbaren Einrichtungen und der unglaublichen Lage ist das gastronomische Angebot, das wir unseren Kunden bieten, großartig. Und dass Sie im Hotel El Duque typisch kanarische und spanische Speisen und natürlich unsere internationalen Gerichte entdecken und genießen können.

 

Welche Gerichte magst du und warum internationale Küche?

 

Meine internationalen Lieblingsgerichte sind unter anderem: Hähnchenbrust in Weißwein, Kebab, Cochinita Pibil, Orangenente oder Hühnercurry.

 

Außerdem mag ich diese Gerichte, weil sie Anekdoten mit Kollegen während meiner beruflichen Laufbahn in der Küche enthalten. Eine der Anekdoten, über die ich spreche, ist das Gericht „Curry Chicken“, als ich mit drei Kollegen chinesischer Nationalität zusammengearbeitet habe und keiner von ihnen es gleich zubereitet hat. Sie verbrachten Stunden damit, jedes Mal zu streiten, wenn Asian Night spielte, und verteidigten ihr Rezept. Ich habe mein eigenes Rezept von den dreien übernommen und so machen wir es heute bei unserem asiatischen Themenabend mit Showcooking im Hotel El Duque.

6 Fragen an den Küchenchef des Hotels El Duque, Ángel González.
6 Fragen an den Küchenchef des Hotels El Duque, Ángel González.

Und soweit dieses kurze Interview mit Ángel González, Chef de Cuisine im Hotel El Duque. Wir hoffen, es hat Ihnen gefallen und Sie haben uns ein wenig von innen kennengelernt. Unser Team ist der Motor unseres Hotels.

 

Ist dir nicht das Wasser im Mund zusammengelaufen? Ja zu uns! Wir freuen uns, wenn Sie uns besuchen und die reichhaltige Gastronomie in unserem Buffetrestaurant genießen können.

 

Auf unserer Website können Sie sich das gesamte Hotel genauer ansehen.

 

Machen Sie Ihre Reservierung. Wir werden auf dich warten!

 

Blog-Team des Hotels El Duque

6 Fragen an den Küchenchef des Hotels El Duque, Ángel González.
6 Fragen an den Küchenchef des Hotels El Duque, Ángel González.

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